Caldaie Polivalenti
La FARCK S.p.A. da molti anni realizza caldaie di coagulazione latte per la produzione di ogni tipo di formaggio a pasta molle, semi-dura e dura come mozzarella, crescenza, caciocavallo, scamorza, caciotta, pecorino, provolone, italico e altri.
La gamma di produzione che inizialmente prevedeva semplici vasche aperte, oggi prevede caldaie circolari, oblunghe, semicilindriche e del tipo "Doppiozero" dotate di pannello di comando per il controllo manuale o automatico della temperatura e della sequenza di taglio, con valvola pneumatica per un facile scarico della cagliata, secondo le più recenti normative igienico-sanitarie.
Tutte le polivalenti sono realizzate con particolare cura delle finiture, per garantire una perfetta sanificabilità e sono provviste di tutti i dispositivi antinfortunistici.
La capacità di produzione delle caldaie di coagulazione FARCK varia in base ai modelli: è limitata a pochi centinaia di litri per alcune circolari e semicilindriche e può arrivare fino a 15.000 lt/h per il tipo "Doppiozero".
Tutte le caldaie di coagulazione sono automatizzabili e possono essere dotate di dispositivi di sollevamento, di piani di calpestio e di quant'altro richiesto dal cliente.
Gli organi di taglio sono realizzati direttamente dalla FARCK che è quindi in grado di assecondare ogni particolare richiesta.
La FARCK è inoltre in grado di eseguire interventi di manutenzione in tempi rapidi e di provvedere alla messa a norma di vecchie caldaie di coagulazione per consentire il rispetto delle più recenti disposizioni in materia, senza modificare le tradizionali caratteristiche di alcuni particolari formaggi.
Carrelli e tavoli spersori, realizzati in base alle indicazioni ricevute, completano la gamma di attrezzature a disposizione del cliente.
Caldaie Polivalenti
